اومدم با یه دستور خوشمزه😋 و پُرکاربرد دیگه...
.
.

معرفی میکنم...
ایشون جناب Hash browns یا Hashed browns هستن.
اسم کامل و اولیه ایشون Hashed browned potatoes بوده ...
یک نوع خوراک ساده است که در اون سیب زمینی رو رنده میکنن یا به صورت نوارهای باریک برش می زنند و بعد در روغن سرخ میکنند.
در آمریکا هَش براون به عنوان صبحانه در کنار تخم مرغ نیمرو ،سوسیس،خوراک لوبیا و خامه تُرش و ...سرو میشه.
هَش براون را میتونید کریسپی و خشک و نازک و یا کمی نرم تر و ضخیم تر درست کنید.
علاوه بر استفاده در وعده صبحانه با ایجاد کمی خلاقیت میشه باهاش یه عالمه غذاهای خوشمزه و جدید درست کرد.
امشب من دارم با این دلبر❤ خوشمزه😋و خوشرنگ یه شام جدید درست میکنم که توی پست بعد اونو میبینید.
.
.
. 🍴و اما دستور هَش براون:
#هش_براون_سوزان_پز
#پیتزا_هش_براون_سوزان_پز
برای این تعداد که در تصویر میبینید من از 3 عدد سیب زمینی متوسط استفاده کردم+کمی نمک و پودر سیر.
۱.ابتدا سیب زمینیها رو رنده درشت کنید و در صافی ریخته و خوب بشویید تا نشاسته اون گرفته بشه.
۲.سپس سیب زمینی ها رو روی دستمال آشپزخانه پهن کنید تا آب اضافی اون گرفته بشه.
۳.حالا سیب زمینی ها رو در کاسه بریزید و کمی نمک و پودر سیر اضافه کنید.
میتونید بهشون فلفل یا پودر پیاز هم بزنید.
۴.حالا در تابه مقداری روغن بریزید و بگذارید خوب داغ بشه و بعد با قاشق مقداری از سیب زمینی رو بردارید و در تابه بریزد و با پُشت قاشق روی اون فشار بدید تا صاف بشه و فرم بگیره.
۵.اجازه بدید یک طرف اون طلایی بشه و بعد برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی و خوشرنگ بشه.
۶.در صورتی که میخواید هَش براون شما نرم بشه باید مقدار سیب زمینی رو بیشتر بریزید و روی حرارت ملایم با مدت زمان طولانی تر اون رو سرخ کنید.
.
.
#Hashbrowncrust:
🍴برای درست کردن مدل هش براون بالا مثل پنکیک ،سیب زمینیها رو در تابه کوچک. بریزید و با پشت قاشق خوب پرس کنید و هر طرف را خوب سرخ کنید ولی مواظب باشید زیاد طلایی نشه... .